KONO Meimon Filter

KONO Meimon ფილტრი არის ხელით დამზადებული (Hand brew) ყავის ფილტრი, რომელიც შექმნილია იაპონური კომპანია Coffee Syphon Co., Ltd.-ის მიერ – ყავის აღჭურვილობის ერთ-ერთი ძველი და ცნობილი მწარმოებლის მიერ. კომპანია, რომელიც 1925 წელს დაარსდა, გახდა ერთ-ერთი პირველი იაპონიაში, რომელმაც სიფონის ტიპის ყავის მოსადუღებელი მოწყობილობების წარმოება დაიწყო. მრავალი წლის განმავლობაში ყავის მომზადების ხელსაწყოების კვლევისა და დახვეწის შედეგად, 1973 წელს წარმოდგენილი იქნა KONO Meimon დრიპერი. 

იგი აღიარებულია როგორც მსოფლიოში პირველი კონუსური ფორმის დრიპერი ერთი ექსტრაქციის ხვრელით და გახდა იაპონური ტრადიციული ყავის სახლის კულტურის ერთ-ერთი საკულტო ხელსაწყო. დღესაც მას ფართოდ იყენებენ ბარისტები და ყავის მოყვარულები. 

KONO Meimon დრიპერის ერთ-ერთი გამორჩეული მახასიათებელია მისი კონუსური ფორმა, ქვედა ნაწილში განთავსებული ერთი ხვრელით. დრიპერის შიგნით არსებული რადიალური ღარები ქმნის მცირე ჰაერის არხებს ქაღალდის ფილტრსა და დრიპერის კედელს შორის, რაც ცხელი წყლის ნაკადის უკეთ კონტროლის საშუალებას იძლევა ხარშვის პროცესში. ეს დიზაინი ბარისტას აძლევს შესაძლებლობას ზუსტად დაარეგულიროს ექსტრაქციის სიჩქარე, რაც ხელს უწყობს ყავის არომატის, სიტკბოსა და სხეულის უკეთ წარმოჩენას. 

KONO Meimon დრიპერის კიდევ ერთი გამორჩეული ასპექტი არის ის, რომ მისი ძირითადი დიზაინი ათწლეულების განმავლობაში თითქმის უცვლელი დარჩა. მისი მარტივი, მაგრამ მაღალ დონეზე დახვეწილი სტრუქტურა საფუძვლად უდგას ხელით დამზადებული ყავის ტრადიციას, რომელიც გავრცელებულია იაპონიის ბევრ ყავის სახლში და სპეციალიზებულ კაფეში. სწორედ ამიტომ, KONO-ს აღჭურვილობა ფასდება არა მხოლოდ როგორც ყავის მოსამზადებელი ინსტრუმენტი, არამედ როგორც იაპონური ყავის კულტურისა და ოსტატობის სიმბოლო, რომელსაც ყავის მოყვარულები მთელ მსოფლიოში აფასებენ. 

დროთა განმავლობაში, რეგულარული გამოყენების შედეგად, KONO Meimon ფილტრის ზედაპირზე ჩნდება წვრილი, თმისებრი ბზარები. რაც უფრო ფრთხილად და ზუსტად ასხამ წყალს, მით უფრო ნაზად და რთულად ყალიბდება ეს ხაზები, რომლებიც ნელ-ნელა იფანტება ფილტრის ზედაპირზე უნიკალური ნიმუშის მსგავსად. 

ეს ნიმუშები ასახავს მისი მომხმარებლის ყოველდღიურ რიტმს – ერთგვარად იქცევა პირად „ნიშნად“. იმის ნაცვლად, რომ ეს ცვლილება ცვეთად აღვიქვათ, მას უნდა შეხედოთ როგორც დროის განმავლობაში ყავის პროცესით შექმნილ თვითგამოხატვის ფორმას. 

AYANOMA-ში გთავაზობთ KONO Meimon ფილტრებს სხვადასხვა ფერებში – გთხოვთ, აირჩიოთ ის, რომელიც თქვენთან ყველაზე ახლოს მოვა.